不可以,回族嚴(yán)禁煙酒。這是他們的民族習(xí)俗。
【回族的簡介】:
回民是中國分布最廣的少數(shù)民族,因?yàn)槊褡逭w信仰伊斯蘭教,故全民主要的生活方式為伊斯蘭,在居住較集中的地方建有清真寺,又稱禮拜寺。公元7世紀(jì)中葉,大批波斯和阿拉伯商人經(jīng)海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內(nèi)地的長安、開封等地定居。公元13世紀(jì),蒙古軍隊(duì)西征,中亞的穆斯林(伊斯蘭教徒的特稱)大批遷入中國,以這些信仰伊斯蘭教的中亞移民、波斯人、阿拉伯人為主,后吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分,逐漸形成了一個(gè)統(tǒng)一的民族――回民。
【回族的飲食習(xí)慣】:
回族分布較廣,食俗也不完全一致。如:寧夏回族偏愛面食,喜食面條、面片,還喜食調(diào)合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、馓子是各地回族喜愛的特殊食品,是節(jié)日饋贈(zèng)親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉面、打鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數(shù)人家常年備有發(fā)酵面,供隨時(shí)使用。城市的回族一年四季早餐習(xí)慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主,有的也食用駱駝肉,食用各種有鱗魚類,如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥,可以飼養(yǎng),但不輕易食用。如有危重病人,征得伊瑪目(宗教職業(yè)者)同意,可作補(bǔ)品食用。 回族長于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法,風(fēng)味迥異的清真菜肴中,既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料,作工精細(xì)考究,色香味俱佳的名貴品種,也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。 回族飲料較講究,凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客,西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有:清真萬盛馬糕點(diǎn)、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市,回族著名的萬盛馬糕點(diǎn)影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運(yùn)章包子,遼寧沈陽市的馬家燒麥,義縣的伊斯蘭燒餅,陜西的牛羊肉泡饃,湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當(dāng)?shù)囟己苡忻麣?。盛行于寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國?!拔辶_”是指五種炒菜同時(shí)上齊,“四?!笔侵杆姆N帶湯汁的菜肴一次上桌?!熬趴?、“十三花”、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。
【日常飲品】:
回民最喜愛的傳統(tǒng)飲料是茶。茶既是回族的日常飲料,又是設(shè)席待客最珍貴的飲料。茶是回族人民飲食生活的重要組成部分。
無論西北東北或西南,也無論是城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)或農(nóng)村,只要到回族家做客,熱情的主人都會首先端上一碗熱騰騰的釅茶?;刈搴苤v究茶具,不少回族家庭都備有成套的各式各樣的茶具。過去煮茶或沏茶所用的壺,一般都是銀和銅制做的,形式多樣,別具一格,有長嘴銅茶壺、銀鴨壺、銅火壺等?,F(xiàn)在沏茶一般都用瓷壺、蓋碗或帶蓋瓷杯,煮茶多用錫鐵壺,夏天講究用紫砂壺。
蓋碗茶是西北回族一種獨(dú)特的飲茶方式,相傳始于唐代,相傳至今,頗受回族人民喜愛。蓋碗茶由托盤、茶碗和茶蓋三部分組成,故稱“三炮臺”。每到炎熱的夏季,蓋碗茶便成為回族最佳的消渴飲料;到了嚴(yán)寒的冬天,農(nóng)閑的回族人早晨起來,圍坐在火爐旁,或烤上幾片饃饃,或吃點(diǎn)馓子,總忘不了刮幾盅蓋碗茶。
回族人還把蓋碗茶作為待客的佳品,每逢古爾邦節(jié)、開齋節(jié)或舉行婚禮等喜慶活動(dòng),家里來了客人時(shí),熱情的主人都會給您遞上一盅蓋碗茶,端上馓子、干果等,讓您下茶。敬茶時(shí)還有許多禮節(jié),即當(dāng)著客人的面將碗蓋打開,放入茶料,沖水加蓋,雙手捧送。這樣做表示這盅茶是專門為客人泡的,以示尊敬。如果家里來的客人較多,主人根據(jù)客人的年齡、輩份和身份,分出主次,先把茶奉送給主客。
喝蓋碗茶時(shí),不能拿掉上面的蓋子,也不能用嘴吹漂在上面的茶葉,而是左手拿起茶碗托盤,右手抓起蓋子,輕輕地“刮”幾下,其作用是一則可潷去浮起的茶葉等物,二則是促使冰糖融解。刮蓋子很有些講究,一刮甜,二刮香,三刮茶露變清湯。每刮一次后,將茶蓋呈傾斜狀,用嘴吸著喝,不能端起茶盅接連吞飲,也不能對著茶碗喘氣飲吮,要一口一口地慢慢飲。主人敬茶時(shí),客人一般不要客氣,更不能對端上來的茶一口不飲,那樣會被認(rèn)為是對主人不禮貌、不尊重的表現(xiàn)。
當(dāng)然可以。
一個(gè)信仰伊斯蘭的回民飲食規(guī)定以佳美為原則,所謂佳美除一般通常理解的色、形、味或營養(yǎng)滋補(bǔ)外,更主要的是指該食物的潔凈與性格穆斯林是講衛(wèi)生與衛(wèi)性的,正可謂食以養(yǎng)性。舉凡食草類動(dòng)物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動(dòng)物或食腐尸、腐食之動(dòng)物其性貪、惡,其食污,如豬、狗烏鴉等。
所以,回族不吃的肉有很多,豬肉、蛇、驢、狗,都不能吃.豬肉不過是我們禁食食物中的一個(gè)?;刈迥艹缘娜庵荒苁鞘巢輨?dòng)物(兔子),具有反芻現(xiàn)象的動(dòng)物(牛羊駱駝鹿),海鮮(魚蝦等),鳥類(雞鴨鵝鳥)。但是由于漢族人以豬肉為主,所以大部分漢族人就以為回族不吃的只有豬肉,其實(shí)完全是誤解。
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