1. 茶社管理辦法

共享茶室可以辦理餐飲行業(yè)范圍營業(yè)執(zhí)照，個(gè)體工商戶老板開辦共享茶室的話需要先到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)業(yè)范圍營業(yè)執(zhí)照，填寫個(gè)人履歷表和填寫營業(yè)執(zhí)照申請(qǐng)書，之后再去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生經(jīng)營許可證，以及到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院辦理健康證

2. 開茶社需要什么條件

需要具備的條件有：足夠的資金和預(yù)算、記賬統(tǒng)籌的能力或者相關(guān)專業(yè)的人員、合適的地段、穩(wěn)定的食物供貨來源、后期經(jīng)營的具體規(guī)劃。

1.要有足夠的資金和預(yù)算。開設(shè)茶樓需要一筆比較大的預(yù)算，而且還需要考慮生意不景氣的風(fēng)險(xiǎn)，有一定的應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的流轉(zhuǎn)資金。

2.要有記賬統(tǒng)籌的能力或者相關(guān)專業(yè)的人員。茶樓經(jīng)營的支出和收入比較大，賬目比較繁瑣，需要有統(tǒng)籌計(jì)算能力的人來匯總，并分析如何優(yōu)化支出和收入方面，哪些地方可以節(jié)省，那些地方支出可以帶來更大的收益。

3.要有合適的地段。開在偏僻的地方有可能會(huì)生意慘淡。所以地段的選擇很重要，盡量開在人流量大的地方，不過這些搶手地段的店鋪?zhàn)饨鸲紩?huì)比較高，可以根據(jù)前期的資金預(yù)算決定。

4.食物供貨來源。要找到穩(wěn)定且有保障的供貨商，簽訂長期的供貨協(xié)議，保證茶樓物資能滿足需求。

5.是后期經(jīng)營的具體規(guī)劃。在順利度過過渡期后，生意走上正軌。這時(shí)就要考慮后期該如何經(jīng)營茶樓了。比如是否在一定時(shí)期擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，還是引入一些別的經(jīng)營模式等等。 以上五點(diǎn)就是開茶館所需要的幾個(gè)重要條件。

3. 茶社工作內(nèi)容

茶藝師一般就是在茶藝館、茶室等從事服務(wù)的工作。像很大的店的話可能就只會(huì)讓你負(fù)責(zé)泡茶，一些小店就會(huì)讓你連打掃衛(wèi)生一起干了。當(dāng)然也有的店會(huì)讓茶藝師同時(shí)負(fù)責(zé)銷售，可這些都沒什么的。他不肯說的話估計(jì)不是什么好事?，F(xiàn)在一些娛樂場(chǎng)所，就是會(huì)所性質(zhì)的也會(huì)招茶藝師，表面是泡茶，背地里就不知道了。 你找工作要注意公司的信息，現(xiàn)在騙子公司太多了。

4. 茶社怎么管理

茶樓工作：每天早晨要給你的員工開會(huì)：準(zhǔn)備應(yīng)備的茶水、小吃、包括所有的衛(wèi)生撒；有人來時(shí)你要負(fù)責(zé)迎來送往和店內(nèi)的消費(fèi)情況的掌握哦；個(gè)人的想法和建議（因?yàn)槲胰ニ拇?、重慶的茶樓喝茶時(shí)就是這樣），祝你工作開心

5. 開茶社需要辦理什么手續(xù)

茶樓開業(yè)需要的手續(xù)是營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)、代碼、消防、衛(wèi)生這些必備；商標(biāo)注冊(cè)是自己品牌的問題

1 選地址

2 簽定租用合同

這個(gè)完成以后才可以申報(bào)

3 法人需要無犯罪記錄

4 注意選的地址的平方和樓層(因?yàn)橄烙幸?大于200平方好象要裝噴淋系統(tǒng))

5 開始著手裝修

6 在裝修的同時(shí)到地區(qū)派出所申報(bào)(也可以在派出所了解開店所需的所有資料)

7修的同時(shí)到工商\稅務(wù)\衛(wèi)生\等部門領(lǐng)取相應(yīng)的執(zhí)照

在裝還有很多事會(huì)有人主動(dòng)找上門的

祝你成功奧

6. 油茶協(xié)會(huì)制度范本

1、民間故事

(1)很久以前，有一個(gè)民族叫瑤族，他們住在“千家洞”，與外界很少來往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。明朝時(shí)說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數(shù)比較多，選擇了較平坦的加會(huì)一帶定居下來，并帶來了他們的傳統(tǒng)美食——油茶。為什么是嘉會(huì)瑤族的油茶得到傳播，因?yàn)榧螘?huì)瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數(shù)又多。清朝時(shí)，共和一個(gè)唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會(huì)，附近各族群眾都來參加。廟會(huì)規(guī)定，本族人不準(zhǔn)搶花炮，只準(zhǔn)外來的村寨搶花炮。來參加廟會(huì)的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習(xí)俗得以傳開。

(2)據(jù)說當(dāng)年乾隆皇帝下江南，沿途百官大獻(xiàn)殷勤，山珍海味無盡獻(xiàn)上，吃得乾隆茶飯不思，見食生厭，眾御廚頓時(shí)束手無策，恐慌不已，這時(shí)一位恭城籍的御廚忽然想起家鄉(xiāng)的油茶之功效，就趕緊制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后頓時(shí)口舌生津，胃口大開。歡喜之下，御賜恭城油茶為“爽神湯”。至于乾隆皇帝為何胃口大開，那是因?yàn)楣С怯筒杈哂邢辰∥?、?qū)濕避瘴之功效，是世代居住在山區(qū)的瑤民根據(jù)山地潮濕、瘴氣陰重的地理環(huán)境而發(fā)明的一種保健飲品，其中的茶葉含有豐富的茶堿，起到全身調(diào)理的作用；生姜驅(qū)寒濕；大蒜消毒；花生米含有人體必需的三種微元素，能夠補(bǔ)充能量。

7. 茶藝社規(guī)章制度

　　綜合績(jī)效考核表一 　　序號(hào) 考核項(xiàng)目 考核內(nèi)容 分值 考核評(píng)分 備注 　?。ㄒ唬┕膊糠?　　1 執(zhí)行能力 　?。?0分） 能按時(shí)完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，準(zhǔn)確、及時(shí)傳達(dá)酒店各項(xiàng)規(guī)定，部門員工100%以上了解。

16-20 　　基本按時(shí)完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，偶爾一次不能及時(shí)傳達(dá)酒店各項(xiàng)規(guī)定，部門員工90%以上了解。15-10 　　延后完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，在推行酒店各項(xiàng)規(guī)定中，部門執(zhí)行略有偏差，經(jīng)上級(jí)指導(dǎo)后基本完成。4-9 　　未完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，在推行酒店各項(xiàng)規(guī)定中，執(zhí)行過程中有重大失誤，給此工作的推行帶來了負(fù)面效應(yīng)。0-3 　　2 部門配合 　　（10分） 能積極配合相關(guān)部門工作，并及時(shí)完成與之相應(yīng)的工作。9-10 　　就部門之間配合做出適當(dāng)?shù)呐浜?，在?guī)定時(shí)間內(nèi)完成與之相應(yīng)的工作。5-8 　　基本配合相關(guān)部門工作，基本完成或超過完成與之相應(yīng)的工作。1-4 　　不能與其它部門合作，工作相互推委。0 　　3 培訓(xùn)工作 　?。?5分） 能有效、準(zhǔn)時(shí)的做好本部門的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)效果優(yōu)良。11-15 　　能完成本部門的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)效果一般。5-10 　　能完成培訓(xùn)，但培訓(xùn)效果達(dá)不到目的。1-4 　　未進(jìn)行任何形式的培訓(xùn)工作。0 　　4 員工穩(wěn)定 　?。?分） 重視員工隊(duì)伍建設(shè)，積極與員工溝通，部門員工流動(dòng)率控制合理。5 　　較為重視員工隊(duì)伍建設(shè)，能與員工溝通，部門員工流動(dòng)率基本正常。3-4 　　不重視與員工溝通及穩(wěn)定員工隊(duì)伍，部門員工流動(dòng)率較大。1-2 　　與員工溝通不良、員工抱怨較多，未能有效穩(wěn)定員工隊(duì)伍，員工流動(dòng)頻繁。0 　　5 工作效率 　?。?0分） 工作一貫主動(dòng)，提前完成任務(wù)。9-10 　　工作較主動(dòng)且平穩(wěn)，不需上級(jí)催促。5-8 　　很少采取主動(dòng)，需上級(jí)催促才能完成。1-4 　　工作極不主動(dòng)，且在上級(jí)催促下仍不能完成工作。0 　　6 禮儀禮貌、行為規(guī)范、規(guī)章制度執(zhí)行情況（5分） 根據(jù)對(duì)部門員工紀(jì)律情況的了解進(jìn)行相應(yīng)扣分，如員工出現(xiàn)違反《員工手冊(cè)》中懲罰條例第（一）（二）違紀(jì)情況，扣1分/次，出現(xiàn)《員工手冊(cè)》中懲罰條例第（三）違紀(jì)情況，扣2分/次，出現(xiàn)《員工手冊(cè)》中懲罰條例第四一）（五）違紀(jì)情況，扣3分/次，此項(xiàng)分值扣完為止，不計(jì)負(fù)分。5 　　7 衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)（10分） 衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)較好，質(zhì)檢過程中未出現(xiàn)被開罰單。9-10 　　衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)基本合格，質(zhì)檢過程中被開罰單1-2次。5-8 　　衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)勉強(qiáng)合格，質(zhì)檢過程中被開罰單3-5次。1-4 　　衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)不合格，質(zhì)檢過程中被開罰單5次以上 0 　　8 勞動(dòng)紀(jì)律出勤率（5分） 根據(jù)考勤、出勤情況以及部門勞動(dòng)紀(jì)律情況進(jìn)行綜合評(píng)分，如有遲到、早退扣1分/次，曠工1天扣2分/次，此分值扣完為止。5 　?。ǘ┎块T專業(yè)考核部分 　　9 財(cái)務(wù)部： 　　采購、庫房保障、收銀員技能技巧 　　（20分） 能在部門要求時(shí)間內(nèi)及時(shí)采購回物資、物品，采購質(zhì)量達(dá)到要求，庫房對(duì)物品的管理井井有條，收銀員專業(yè)技能高，無任何出錯(cuò)及投訴。16-20 　　基本能在部門要求時(shí)間內(nèi)完成采購，采購質(zhì)量達(dá)到要求，庫房對(duì)物品的管理能力達(dá)到部門要求，收銀員專業(yè)技能好，出現(xiàn)1次錯(cuò)誤或投訴。11-15 　　能在部門要求時(shí)間內(nèi)及時(shí)采購回物資、物品，采購質(zhì)量差，庫房對(duì)物品的管理基本能達(dá)到部門要求，收銀專業(yè)技能一般，出現(xiàn)2次錯(cuò)誤或投訴。6-10 　　超時(shí)完成部門采購，庫房管理不到位，收銀員專業(yè)技能一般，出現(xiàn)3次以上錯(cuò)誤或投訴。1-5 　　完成采購情況嚴(yán)重不到位。0 　　10 總經(jīng)辦： 　　人員招聘及后勤保障 　　（20分） 總是能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，根據(jù)部門需求及時(shí)將人員補(bǔ)充到位，后勤保障方面及時(shí)到位。16-20 　　經(jīng)常能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，根據(jù)部門員工類型需求，人員補(bǔ)充在一個(gè)星期至15天之內(nèi)補(bǔ)充到位，后勤保障方面基本能滿足要求。11-15 　　基本能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，缺員一般在30天之內(nèi)到位；后勤保障方面一般。6-10 　　不能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，缺勤人員補(bǔ)充困難，缺員在30天之后才能補(bǔ)充到位，后勤無保障。1-5 　　11 保安部： 　　安全工作 　?。?0分） 具有高度防火、防盜意識(shí)、無火災(zāi)、盜竊隱患。16-20 　　重視安全防范工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患及時(shí)整改。11-15 　　較重視安全防范工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患及時(shí)整改。6-10 　　不重視安全防范工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患未整改，出現(xiàn)了重大安全隱患，經(jīng)多次督促方進(jìn)行整改的。1-5 　　12 工程部： 　　設(shè)備維保和工程專業(yè)技能 　?。?0分） 根據(jù)使用部門需求，提前在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)報(bào)修進(jìn)行維護(hù)，維修效果達(dá)到部門要求，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，延長使用壽命，維修方面專業(yè)技能水平高。16-20 　　根據(jù)使用部門需求，對(duì)各部門報(bào)修能在規(guī)定日期內(nèi)完成，維修效果達(dá)到要求，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，保證設(shè)備正常使用，維修方面專業(yè)技能水平一般，出現(xiàn)1-2次維修達(dá)不到部門要求。11-15 　　根據(jù)使用部門需求，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修不及時(shí)，延期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，基本保證設(shè)備使用正常，維修方面專業(yè)技能水平一般，出現(xiàn)3-5次維修達(dá)不到部門要求。6-10 　　根據(jù)使用部門需求，延后對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修，設(shè)備保養(yǎng)方面由于使用和維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)，出現(xiàn)重大設(shè)備損毀事故，給酒店造成重大損失，維修方面出現(xiàn)5次以上達(dá)不到部門要求。1-5 　　13 前廳銷售部： 　　市場(chǎng)開發(fā)和客戶管理 　　（20分） 有齊全的客戶檔案，有定期的客戶意見收集不少于30家，新簽約客戶45家以上，及時(shí)反饋銷售預(yù)訂給相關(guān)部門（包括簽單人等），并及時(shí)反饋投訴信息。16-20 　　有齊全的客戶檔案，定期的客戶意見收集不少于20家，新簽約客戶30家以上，1次未及時(shí)反饋銷售預(yù)訂給相關(guān)部門（包括簽單人等）。11-15 　　有80-90%的客戶檔案，客戶意見收集不少于15家，新簽約客戶20家以上，2次未及時(shí)反饋銷售預(yù)訂給相關(guān)部門（包括簽單人等）。6-10 　　客戶檔案不到70%，客戶意見收集低于10家，新簽約客戶15家以上，3次及以上未及時(shí)反饋預(yù)訂相關(guān)信息給相關(guān)部門(包括簽單人等)。1-5 　　14 專業(yè)技能、技巧（20分） 部門員工專業(yè)技能技巧好，整體服務(wù)水平高，受客人好評(píng)，無因技能技巧引起的投訴。16-20 　　部門員工專業(yè)技能技巧好，整體服務(wù)水平高，出現(xiàn)因技能技巧引起客人投訴1-2次。11-15 　　部門員工專業(yè)技能技巧好，整體服務(wù)水平一般，出現(xiàn)因技能技巧引起客人投訴3-4次。6-10 　　部門員工專業(yè)技能技巧好，整體服務(wù)水平一般，出現(xiàn)因技能技巧引起客人投訴5次以上。1-5 　　附件二： 　　綜合績(jī)效考核表二 　　部門 考核項(xiàng)目 備注 　　茶藝部 1至8項(xiàng)，14 總分合計(jì)100分 　　餐飲部 1至8項(xiàng)，14 總分合計(jì)100分 　　客房部 1至8項(xiàng)，14 總分合計(jì)100分 　　娛樂部 1至8項(xiàng)，14 總分合計(jì)100分 　　前廳銷售部 1至8項(xiàng)，13 總分合計(jì)100分 　　總經(jīng)辦 1至8項(xiàng)，10 總分合計(jì)100分 　　財(cái)務(wù)部 1至8項(xiàng)，9 總分合計(jì)100分 　　工程部 1至8項(xiàng)，12 總分合計(jì)100分 　　保安部 1至8項(xiàng)，11 總分合計(jì)100分 　　注：各個(gè)部門各項(xiàng)評(píng)分累計(jì)相加為綜合評(píng)分得分?！　「奖恚ㄈ?　　部門綜合績(jī)效考核評(píng)分表 　　月份： 　　考評(píng)人 　　考核項(xiàng)目 被評(píng)分部門 　　茶藝部 餐飲部 客房部 娛樂部 財(cái)務(wù)部 前廳銷售部 保安部 工程部 總經(jīng)辦 執(zhí)行總經(jīng)理 總經(jīng)理 　　第1項(xiàng)（20分） 　　第2項(xiàng)（10分） 　　第3項(xiàng)（15分） 　　第4項(xiàng)（5分） 　　第5項(xiàng)（10分） 　　第6項(xiàng)（5分） 　　第7項(xiàng)（10分） 　　第8項(xiàng)（5分） 　　專業(yè)項(xiàng)（20分） 　　總分合計(jì) 　　評(píng)分部門： 評(píng)分人： 　　注：總經(jīng)辦于每月21日將考評(píng)表下發(fā)到各部門，各部門進(jìn)行考評(píng)后于每月24日返回總經(jīng)辦。

8. 茶社員工管理制度

沒有相關(guān)法律標(biāo)明九小場(chǎng)所，九小場(chǎng)所一般是消防部門的稱呼。

“九小場(chǎng)所”是指按分級(jí)管理原則由公安派出所管轄的人員密集場(chǎng)所。具體是指：“小學(xué)?；蛴變簣@、小醫(yī)院、小商場(chǎng)、小餐飲場(chǎng)所、小旅館、小歌舞娛樂場(chǎng)所、小網(wǎng)吧、小美容洗浴場(chǎng)所、小生產(chǎn)加工企業(yè)”。

九小場(chǎng)所”存在的消防安全隱患：

1、建筑不規(guī)范，安全保障差

有的設(shè)置在同一座平房建筑物內(nèi)，有的設(shè)置在同一幢高層建筑物內(nèi)；有的是租賃或利用倒閉的廠房，有的是通過民用住宅改建的，而且大多數(shù)”三合一”場(chǎng)所建筑未經(jīng)消防審核、驗(yàn)收合格，甚至部分為違章搭建建筑，其建筑內(nèi)部裝修、生產(chǎn)功能分區(qū)、員工宿舍的布置等大多由場(chǎng)所經(jīng)營者自行安排，隨意性極大，安全保障差。

2、責(zé)任不落實(shí)，有效管理少

很多經(jīng)營業(yè)主由于受“重效益，輕安全”的思想作崇，只考慮自身經(jīng)濟(jì)利益，消防安全責(zé)任意識(shí)淡薄，消防投入不足，消防器材配備缺乏，沒有制定相應(yīng)的消防安全制度，沒有落實(shí)相關(guān)責(zé)任，缺乏有效的監(jiān)督管理。

3、消防意識(shí)不強(qiáng)，自救能力弱

大多數(shù)“九小場(chǎng)所”上至業(yè)主，下至員工，普遍文化素質(zhì)較低，消防安全意識(shí)差，員工消防安全觀念淡薄，缺少相應(yīng)的消防培訓(xùn)，滅火和逃生常識(shí)缺乏，這在相當(dāng)程度上制約了他們?cè)诎l(fā)生火災(zāi)初期時(shí)的處置能力。

4、消防設(shè)施不齊，逃生條件差

大部分“九小場(chǎng)所”普遍存在建筑耐火等級(jí)低、疏散逃生條件差、消防設(shè)施缺乏、火災(zāi)荷載大、防火間距不足等消防隱患；且場(chǎng)所內(nèi)人員密集，擁擠混亂，電線亂拉亂接，設(shè)備陳舊；原料性能復(fù)雜，倉庫堆放混亂，一旦發(fā)生火災(zāi)，往往處于一種無序的狀態(tài)，很難組織起有效的滅火和逃生，容易導(dǎo)致人員傷亡。

5、缺乏規(guī)劃管理，火災(zāi)發(fā)生率大

目前，北塘大隊(duì)部分農(nóng)村街道小規(guī)模的“九小場(chǎng)所”現(xiàn)象較為普遍，且較為零散；但在城區(qū)街道內(nèi)有的則是與其他場(chǎng)所、倉庫甚至生活區(qū)連成一片，員工、居民在生產(chǎn)、生活上隨意動(dòng)用明火，稍有不慎，處置不當(dāng)，極易造成“火燒連營”，形成大面積火災(zāi)。

擴(kuò)展資料

注意事項(xiàng)

1、按照標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，定期檢驗(yàn)維修，確保完好有效。

2、保障疏散通道、安全出口暢通，不堵塞占用消防車通道，保證防火間距、防火分區(qū)符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

3、加強(qiáng)用火、用電、用氣和動(dòng)火安全管理，不違法使用、儲(chǔ)存、經(jīng)營易燃易爆的化學(xué)危險(xiǎn)物品。

“九小場(chǎng)所”的火災(zāi)特點(diǎn)：

1、燃燒猛烈，容易形成大面積燃燒。

2、疏散困難，極易造成人員傷亡。

3、煙霧密集，煙氣嚴(yán)重侵害被困人員。

4、水源缺乏，滅火救援難度大。

“九小場(chǎng)所”火災(zāi)的預(yù)防方案：

1、小點(diǎn)位火災(zāi)報(bào)警

專門針對(duì)小型工程應(yīng)用的適用于小規(guī)模報(bào)警場(chǎng)所的低成本、小點(diǎn)數(shù)的火災(zāi)報(bào)警控制器，配合現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備可滿足小場(chǎng)所的消防報(bào)警需求。

2、獨(dú)立式探測(cè)報(bào)警

通過獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器、獨(dú)立式可燃?xì)怏w探測(cè)報(bào)警器等采集現(xiàn)場(chǎng)信息，發(fā)生警情時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)高分貝報(bào)警。根據(jù)需要可以通過手機(jī)APP接收?qǐng)?bào)警信息。

工作措施

出臺(tái)工作手冊(cè)，培養(yǎng)消防安全“明白人”。

針對(duì)“九小場(chǎng)所”數(shù)量多，缺乏有效規(guī)范管理的現(xiàn)實(shí)情況，及時(shí)研究出臺(tái)區(qū)內(nèi)“九小”場(chǎng)所消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理指南，以進(jìn)一步明確消防安全應(yīng)當(dāng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范各生產(chǎn)經(jīng)營單位消防管理行為，防范和減少火災(zāi)事故，也有利于政府及有關(guān)部門有效開展消防安全監(jiān)管工作。

創(chuàng)新監(jiān)管模式，做實(shí)“九小”場(chǎng)所網(wǎng)格化管理。

針對(duì)“九小”場(chǎng)所覆蓋面廣，監(jiān)管力量薄弱的現(xiàn)狀，及時(shí)建立健全消防安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，抓好“九小”場(chǎng)所消防網(wǎng)格化管理。利用網(wǎng)格化監(jiān)管，變被動(dòng)應(yīng)對(duì)為主動(dòng)防范，對(duì)轄區(qū)“九小場(chǎng)所”進(jìn)行常態(tài)化排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，形成負(fù)面清單，實(shí)施“三色”問題清單管理。

齊抓共管，搞好部門聯(lián)動(dòng)。

一是依托安全社區(qū)創(chuàng)建，落實(shí)“九小”場(chǎng)所具體監(jiān)管責(zé)任。通過安全社區(qū)創(chuàng)建強(qiáng)化全員參與，整合監(jiān)管資源和力量，形成齊抓共管局面，將火災(zāi)隱患消除在萌芽中。二是公安和屬地鎮(zhèn)街加強(qiáng)檢查監(jiān)管。對(duì)轄區(qū)“九小”場(chǎng)所進(jìn)行常態(tài)化排查，形成負(fù)面清單，按照“日清周進(jìn)，周清月進(jìn)，月清季進(jìn)”要求逐一消除隱患。

開展專項(xiàng)整治，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法。

加大對(duì)“九小”場(chǎng)所的專項(xiàng)整治力度，安排一定的專項(xiàng)整治經(jīng)費(fèi)，為整治工作提供保證。強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，由轄區(qū)鎮(zhèn)街為主，公安消防、派出所、安監(jiān)、工商、建設(shè)、供氣、供電等部門組成檢查組不定期進(jìn)行突擊檢查，全面取締無證經(jīng)營，規(guī)范有證經(jīng)營，通過聯(lián)合執(zhí)法，消除火災(zāi)隱患。

加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員消防安全意識(shí)。

加強(qiáng)“九小”場(chǎng)所消防監(jiān)管，提高其自身消防安全保障能力，是堅(jiān)持以人為本，構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的必然要求

9. 茶葉店管理制度

第一章 總 則

第一條為了保障茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條本省行政區(qū)域內(nèi)從事茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)活動(dòng)，適用本條例。

本條例所稱茶產(chǎn)業(yè)包括茶樹種植、茶葉加工、品牌建設(shè)、文化活動(dòng)及其相關(guān)扶持與服務(wù)。

本條例所稱茶葉是指用山茶科山茶屬茶組植物的鮮葉加工而成的產(chǎn)品。

第三條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，政府推動(dòng)、企業(yè)主體，品牌引領(lǐng)、市場(chǎng)主導(dǎo)，科技支撐、質(zhì)量保障的原則，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。

第四條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展規(guī)劃及年度計(jì)劃，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算，建立健全促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)機(jī)制，完善茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施。

第五條縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。

發(fā)展和改革、教育、科技、工業(yè)和信息化、財(cái)政、人力資源和社會(huì)保障、自然資源、生態(tài)環(huán)境、水利、商務(wù)、文化和旅游、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)督管理、林業(yè)、氣象等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，做好促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)本行政區(qū)域內(nèi)茶樹種植、茶葉加工等活動(dòng)的指導(dǎo)、服務(wù)、監(jiān)督，落實(shí)茶葉質(zhì)量安全屬地管理的責(zé)任。

村(居)民委員會(huì)協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)工作。鼓勵(lì)制定茶葉質(zhì)量安全管理村規(guī)民約。

第六條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立茶葉質(zhì)量安全可追溯和監(jiān)管體系，組織、實(shí)施茶樹種植和茶葉加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的清潔化工作，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)督管理。

第七條縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)宣傳，普及茶知識(shí)，傳播茶文化。

鼓勵(lì)廣播電視、網(wǎng)站、報(bào)刊、融媒體等加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)宣傳。

第八條鼓勵(lì)和支持社會(huì)資本投入、參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第九條支持培育發(fā)展茶行業(yè)社會(huì)組織。茶行業(yè)社會(huì)組織應(yīng)當(dāng)規(guī)范行業(yè)行為，加強(qiáng)行業(yè)自律和人才培訓(xùn)，引導(dǎo)茶葉經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等服務(wù)，推動(dòng)行業(yè)自律和誠信建設(shè)。

第十條對(duì)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)按照國家和省有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 茶樹種植

第十一條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照集中連片、適度規(guī)模、優(yōu)質(zhì)高效、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、產(chǎn)業(yè)配套的發(fā)展方式，推動(dòng)茶樹種植基地建設(shè)。

第十二條省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門會(huì)同標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定茶樹標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程。

茶樹種植應(yīng)當(dāng)根據(jù)茶樹生長發(fā)育特性，按照種植技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)化種植。

第十三條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)做好以下茶樹種植基地建設(shè)工作：

(一)鼓勵(lì)茶樹種植基地依法流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)?；?jīng)營；

(二)加強(qiáng)茶樹種質(zhì)資源保護(hù)和茶樹品種優(yōu)選優(yōu)育，推廣茶樹良種良法種植，擴(kuò)大高標(biāo)準(zhǔn)茶樹種植基地；

(三)實(shí)行病蟲草害綠色防控，推廣生物、物理、生態(tài)協(xié)調(diào)等綜合防控及統(tǒng)防統(tǒng)治先進(jìn)技術(shù)；

(四)支持開展茶樹種植基地綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證；

(五)建立500畝以上連片茶樹種植基地環(huán)境監(jiān)測(cè)、氣象信息系統(tǒng)；

(六)推廣使用有機(jī)肥和茶葉專用肥，實(shí)行測(cè)土配方施肥；

(七)推廣茶樹鮮葉采摘機(jī)械化；

(八)支持建設(shè)品牌茶葉、特色茶葉、出口茶葉專用基地；

(九)加強(qiáng)茶樹種植基地周邊生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

第十四條 茶樹種植企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立茶樹種植生產(chǎn)記錄檔案，如實(shí)記載下列事項(xiàng)：

(一)使用肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的名稱、生產(chǎn)企業(yè)、來源、數(shù)量、使用地點(diǎn)、用法和使用日期；

(二)茶樹種植基地病蟲草害的發(fā)生和防治情況；

(三)茶樹鮮葉的采摘日期、產(chǎn)量。

茶樹種植生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。禁止偽造茶樹種植生產(chǎn)記錄。

第十五條茶樹種植基地禁止實(shí)施下列行為：

(一)使用劇毒、高毒、禁用的農(nóng)藥；

(二)使用化學(xué)除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等未登記在茶樹上使用的農(nóng)藥；

(三)未按照農(nóng)藥的標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項(xiàng)、安全間隔期使用農(nóng)藥；

(四)使用催芽素等未登記在茶樹上使用的肥料；

(五)法律、法規(guī)禁止的其他行為。

第十六條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)人民政府對(duì)符合以下條件的茶樹種植基地，可以劃定為茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)，實(shí)行產(chǎn)地保護(hù)：

(一)具有適宜茶樹生態(tài)種植的土壤、氣候等自然地理?xiàng)l件，海拔600米以上，遠(yuǎn)離主要公路500米以外；

(二)相對(duì)連片種植500畝以上；

(三)已經(jīng)形成科學(xué)的種植方法、良好的質(zhì)量控制方法，具有一定的資源、技術(shù)和效益等優(yōu)勢(shì)；

(四)茶葉生產(chǎn)組織化程度高，產(chǎn)品市場(chǎng)銷售穩(wěn)定；

(五)茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)應(yīng)具備的其他條件。

具有地方特色的茶樹種質(zhì)資源特定地區(qū)，可以劃定為茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)。

第十七條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門、科研機(jī)構(gòu)和專家等對(duì)劃定的茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)進(jìn)行論證，并聽取茶樹種植基地權(quán)利人和所在地村民的意見，報(bào)縣級(jí)人民政府批準(zhǔn)后，向社會(huì)公布。

茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)立保護(hù)標(biāo)志，劃定保護(hù)范圍、確定責(zé)任主體。

第十八條省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門制定茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)建設(shè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)建設(shè)。

第十九條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)先安排茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)的道路、水利、電力、通信等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

第二十條茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)內(nèi)的個(gè)體種植戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、種植企業(yè)等應(yīng)當(dāng)按照綠色、有機(jī)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)管理茶園。

鼓勵(lì)、支持茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)內(nèi)的個(gè)體種植戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、種植企業(yè)等按照國際市場(chǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)栽培茶樹。

第二十一條 茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)內(nèi)，除執(zhí)行第十五條規(guī)定外，還禁止下列行為：

(一)侵占、毀壞茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)基地；

(二)擅自砍伐或者損毀茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)內(nèi)的林木；

(三)排放廢水、廢氣，傾倒、堆放固體廢物及其他有毒有害物質(zhì)；

(四)毀壞茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和保護(hù)標(biāo)志；

(五)非生產(chǎn)用機(jī)動(dòng)車進(jìn)入茶樹生態(tài)種植保護(hù)區(qū)；

(六)開展餐飲、燒烤、露營等損害茶樹生態(tài)種植環(huán)境的旅游活動(dòng)；

(七)擅自新建、改建、擴(kuò)建影響茶樹生態(tài)種植和破壞生產(chǎn)環(huán)境的建設(shè)項(xiàng)目；

(八)法律、法規(guī)禁止的其他行為。

第三章 茶葉加工

第二十二條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)茶葉加工指導(dǎo)、服務(wù)和監(jiān)管。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)采用標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化方式生產(chǎn)加工茶葉。

第二十三條產(chǎn)茶地區(qū)市級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門組織制定茶葉加工地方標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)茶行業(yè)社會(huì)組織、茶葉企業(yè)制定和使用高于國家和地方標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第二十四條產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)做好以下工作：

(一)培育茶葉加工龍頭企業(yè)；

(二)鼓勵(lì)、支持申請(qǐng)國家有關(guān)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證，綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志等產(chǎn)品認(rèn)證；

(三)支持建設(shè)茶葉初制、精制、深加工、機(jī)械化生產(chǎn)線；

(四)支持企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織等建設(shè)冷鏈設(shè)施；

(五)支持建立完善產(chǎn)地茶樹鮮葉交易市場(chǎng)。

第二十五條茶樹種植企業(yè)、茶葉加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和家庭農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)經(jīng)營主體，應(yīng)當(dāng)建立茶樹鮮葉質(zhì)量安全自檢制度，定期對(duì)茶葉加工生產(chǎn)狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，建立茶葉加工記錄檔案，如實(shí)記載下列事項(xiàng)：

(一)茶樹鮮葉的品種、等級(jí)、數(shù)量、進(jìn)場(chǎng)(廠)時(shí)間，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證；

(二)生產(chǎn)的茶種類、等級(jí)、數(shù)量、入庫時(shí)間、出庫時(shí)間、貯存條件等。

茶葉加工記錄和憑證保存期限不得少于茶產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年。禁止偽造茶葉加工記錄。

第二十六條鼓勵(lì)和支持以茶樹鮮葉、茶半成品、成品茶或副產(chǎn)品為原料，開發(fā)加工食品、飲品、工藝品、生活用品等茶葉衍生品。

茶葉衍生品的加工應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

第二十七條除茶葉衍生品的生產(chǎn)加工外，禁止在茶葉加工中添加糖分、甜味劑、色素、香精等外源物質(zhì)。

禁止在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中摻雜摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。

第四章 品牌建設(shè)

第二十八條 省人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照政府引導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、誠信為本、質(zhì)量?jī)?yōu)良、企業(yè)主體、共建共享的原則，建立茶葉品牌發(fā)展、推介、保護(hù)和利用的運(yùn)行機(jī)制；圍繞重點(diǎn)發(fā)展貴州綠茶、貴州紅茶、貴州抹茶、貴州黑茶等茶葉公用品牌，著力推進(jìn)原產(chǎn)地保護(hù)和品牌建設(shè)，扶持企業(yè)產(chǎn)品品牌。

第二十九條省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門制定和完善茶葉公用品牌和知名子品牌產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括外在形態(tài)、內(nèi)在品質(zhì)、包裝標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。

第三十條鼓勵(lì)使用茶葉公用品牌，支持做大做強(qiáng)知名子品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌。

第三十一條茶葉公用品牌持有者應(yīng)當(dāng)制定管理規(guī)定，實(shí)行統(tǒng)一管理。管理規(guī)定應(yīng)當(dāng)包含質(zhì)量可追溯、監(jiān)督檢查等內(nèi)容。

茶葉公用品牌授權(quán)使用者應(yīng)當(dāng)執(zhí)行品牌管理規(guī)定。

任何單位和個(gè)人對(duì)違反茶葉公用品牌管理規(guī)定的行為，可以監(jiān)督、舉報(bào)。

第三十二條 產(chǎn)茶地區(qū)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)保護(hù)獲得中華老字號(hào)、地理標(biāo)志、國家氣候標(biāo)志等名優(yōu)產(chǎn)品的茶葉商標(biāo)或標(biāo)識(shí)。

第三十三條縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門可以舉辦品牌茶葉展示展銷活動(dòng)，組織引導(dǎo)企業(yè)參加各類涉茶展銷會(huì)。

支持各類生產(chǎn)經(jīng)營主體在傳統(tǒng)媒體、新媒體、自媒體推廣銷售品牌茶葉。

第三十四條縣級(jí)以上人民政府交通運(yùn)輸、市場(chǎng)監(jiān)督管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)支持在主要交通干線、公共場(chǎng)所推廣公用品牌，開設(shè)品牌茶葉專賣店，開展品牌茶葉宣傳推介活動(dòng)等。

第三十五條鼓勵(lì)茶葉企業(yè)開發(fā)適銷對(duì)路的品牌茶系列產(chǎn)品，創(chuàng)新品牌營銷方式，拓寬品牌流通渠道，建設(shè)品牌忠誠消費(fèi)群體。

第三十六條支持茶行業(yè)社會(huì)組織、茶葉企業(yè)到境內(nèi)外建立貴州茶品牌推廣中心。

鼓勵(lì)本省品牌茶產(chǎn)品進(jìn)入省內(nèi)機(jī)場(chǎng)、鐵路、酒店、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、連鎖超市、省內(nèi)外電商平臺(tái)等推廣、銷售。

第三十七條 鼓勵(lì)深入挖掘茶葉的生產(chǎn)、生活、生態(tài)和文化等價(jià)值，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民間技藝、鄉(xiāng)風(fēng)民俗、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)深度融合，加強(qiáng)老工藝、老字號(hào)、老品種的保護(hù)與傳承，培育具有文化底蘊(yùn)的茶產(chǎn)業(yè)品牌。

鼓勵(lì)通過品牌價(jià)值評(píng)估、品牌評(píng)比及發(fā)布等活動(dòng)，擴(kuò)大品牌宣傳，提高品牌知名度和影響力。

10. 茶葉管理辦法

近兩年來，我國出現(xiàn)了一股茶館熱，越來越多的茶館也如雨后春筍般冒頭，但開一間茶館真的很簡(jiǎn)單嗎？跟風(fēng)而起的茶館經(jīng)營起來到底有多難？

茶館開門容易，引客卻難。最怕有茶，沒人買茶。剛經(jīng)營起來的茶館，大多流量凋零，起步之初往往靠親戚朋友等進(jìn)行少量出售，客戶的積累是一個(gè)茶館從開起來到真正經(jīng)營得起來的鴻溝，有的茶館數(shù)年未竟，只好勉強(qiáng)支撐；財(cái)力略薄些的，甚至面臨倒閉危機(jī)。

在茶葉市場(chǎng)的風(fēng)浪中，大多數(shù)茶館只好擱淺，能迎風(fēng)遠(yuǎn)航的終究是在少數(shù)。茶館經(jīng)營起來既非一時(shí)半會(huì)所能做好的，而茶葉從買茶到賣出茶，其中的成本是高昂的。

許多茶館買了茶便只想著賣，卻少有思考存茶問題，茶館里的茶葉除了市場(chǎng)的普通包裝外，并沒有專業(yè)的存儲(chǔ)倉庫。茶葉雖一時(shí)半會(huì)難以變質(zhì)，但良好的存儲(chǔ)條件是茶葉品質(zhì)長期優(yōu)良的保證，當(dāng)銷售速度趕不上時(shí)，茶館最基本的茶葉將難以挽救。

開茶館的門檻之高，其中難以解決的一個(gè)坎就是懂茶，讓員工懂茶難，讓客戶也能領(lǐng)略到茶的特質(zhì)更難。喝茶作為我國的一種文化現(xiàn)象，除了文化內(nèi)涵難以對(duì)人道明，懂得對(duì)茶的簡(jiǎn)單辯識(shí)就已是不易。

茶的種類、滋味、泡法……多種多樣，讓走進(jìn)茶館的人，但凡喝到了茶能在服務(wù)者的解說下品味到那一杯茶的特點(diǎn)，著實(shí)不易。

一個(gè)真正高質(zhì)量的茶館，需要花費(fèi)大量的時(shí)間、精力、財(cái)力成本在員工身上，最終落實(shí)到客戶身上。所以，懂茶有成本方面的門檻，懂茶也是開好茶館的門檻。

開茶館也許只是愛好，也許只是謀生方法，但絕大多數(shù)情況下，開茶館都不是信手可成之事，門檻之高不同于開超市等商鋪，雖不用因此生畏，但也需慎重。