1. 普洱茶放多了苦嗎

普洱茶之所以會有苦澀味，是與普洱茶中的物質成分密切相關。普洱茶的苦味是受到了咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素的影響。澀味則主要來源于多酚類物質，其中酯型兒茶素的澀味最強，酚酸、縮酚酸、堿性氨基酸則為酸澀味。

普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦澀味較重，熟茶苦澀味則相對較少。

2. 普洱茶太苦

茶葉中的咸味,在茶湯中肯定是有咸味存在的,但由于成分含量過低,達不到咸味的閥值,同時,又由于其他滋味,如苦,澀味等的掩蔽,以致咸味不是茶湯的主要滋味。

但是味覺敏感的人會喝得出來,而當受茶味協同作用影響,閥值有所改，同時，又由于其他滋味，如苦，澀味等的掩蔽，以致咸味不是茶湯的主要滋味。

但是味覺敏感的人會喝得出來，而當受茶味協同作用影響，閥值有所改變時，我們就能感覺到咸味了。

3. 普洱茶苦嗎?

不光是普洱茶，所有進嘴的東西都一樣，對于舌頭來說，苦生甘，澀生津。普洱茶回甘是因為普洱茶的苦底，好的普洱茶這個苦味進嘴后會很快化去，然后有回甘的感覺。唾液是因為茶的澀底造成的，一般樹齡比較小的茶樹，新茶會比較澀，但也不絕對。PS：從植物學講，不管是臺地茶還是古樹茶，雖然有的茶樹看著只有1米高，但云南90％的茶樹實際都是喬木的。

4. 泡出來的普洱茶太苦什么原因

大益普洱茶中的苦味，來自于咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素。

普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦味較重，熟茶苦味則相對較少。普洱茶被分為生茶和熟茶兩種，生茶內質豐富，是選用云南大葉種茶葉為原料，經過攤涼、殺青、揉捻、晾干、蒸壓、干燥等工藝制成，在此過程中普洱茶只經過了輕度發(fā)酵，較好的保留了普洱茶原本的滋味，因此營養(yǎng)豐富。

熟茶為典型的后發(fā)酵茶，由于經過渥堆發(fā)酵的原因，熟茶中的多酚類物質含量已經大幅度下降，減少了50~70%，兒茶素減少了70~80%，水溶性茶多酚則增加了70~80%，使普洱茶的收斂性和苦性明顯降低，因此熟茶的苦味較少。

5. 普洱茶放時間長了喝著苦

普洱茶很苦主要是因為它本身所含的茶堿(咖啡堿、咖啡因)、茶多酚(兒茶素)和單寧(植物鞣質)所致。 普洱茶中的茶堿是苦的，可以帶來普洱茶很苦的感覺。但是并非越苦的茶，茶堿含量越高，這點也可以很容易證明，化學分析，品茶都可以推導出來。

茶堿和單寧都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。

苦澀很輕微或者幾乎沒有的好茶，往往都能有很強烈的回甘和持續(xù)的生津。

6. 普洱茶放多了苦嗎能喝嗎

第一，普洱茶可以長期存儲，一般標注“長期保存”，存放忌潮濕、忌異味、忌不透氣密封保存、忌陽光直射。

第二，生普的滋味層次感更強，口味更豐富多樣，更能喝出香、苦、澀、甜、厚、滑、回甘、生津等滋味，在我們普洱茶茶源地的人，大多喜歡喝生茶。尤其是3年以內的生茶。

第三，熟普由于是用生茶二次加工渥堆發(fā)酵，所以失去了大自然的味道，滋味層次感弱，口味比較單一，一般只喝厚滑度，甘甜度。我認為，熟普只要做工沒有問題。喝著舒服就行。其他滋味就不要要求太高。

喝茶一定不要空腹喝，飯后半小時再喝。

我常年制作普洱茶，有什么不懂可以問我。我會分享關于普洱茶基于實踐的好的見解。

7. 白茶放多了是不是會苦

勃海古樹白茶的特點分為一下幾點：

1、外形

古樹白茶的樹高可達10米，葉子相對比臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。

2、香氣

古樹白茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

3、口感

古樹白茶會帶來感覺豐富的口感，所謂苦強澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶，最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。并且古樹茶可能會帶有一些花香味。

4、葉底

古樹白茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。古樹茶的葉脈清晰一般在15對葉脈左右。

總的來說，云南的古樹白茶雖然起步晚，但是茶葉優(yōu)質，工藝獨特，而“白玉龍”更是其最突出的代表之一，清爽清甜的口感如飲山澗清泉，口齒留香，回味無窮。

8. 普洱生茶太苦

很多個因素有關，比如投茶量過多，泡茶時間過長。除了少數比較幾個特殊的山頭古樹茶之外，或多或少，普洱茶當中會夾雜著苦澀味！這是為什么？據權威數據顯示，普洱茶的苦味來源于茶內的苦味物質，主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類！茶湯的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結構上占主導地位。茶湯中的生物堿與大量兒茶素類物質形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質茶葉的表現。 茶葉帶有“苦澀味”的原因主要有兩種：

一是茶葉自身的苦味物質、澀味物質作用的結果。

二是病蟲危害導致的。因此不能簡單的把帶有“苦味”的普洱茶，定性為都是不好的茶。

就茶樹的一個枝條來說，決定茶葉品質的苦味物質，往往是嫩葉含量比老葉高，尤其是芽以下的第一、二葉的茶多酚、咖啡堿等含量最高，依次減少。茶葉的澀味物質，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質，其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強，它在芽葉里的含量遠遠高于粗老葉片。正常情況下，采制幼嫩一芽一、二葉的茶品，其苦澀味比采制一芽三、四葉的厚重得多。

所以，帶有“苦澀味”的普洱茶往往是高嫩度、高級別的茶品。這亦是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陳香顯露、苦澀味低淡的，必是陳年老茶，是茶葉長期存放后，苦澀味物質大量降解、轉化消失使滋味變得醇和的結果。

普洱茶為什么會有苦澀味

另一種不正常的情況是，采摘病蟲危害嚴重的原料制成的茶葉，苦澀味往往比正常芽葉重，甚至出現“惡苦”、“腥臭”。云南茶區(qū)，茶樹嫩葉常發(fā)病宮主要有茶餅病、茶白星病等，患有茶餅病的芽葉制成的產品，味苦易碎；患有茶白星病的芽葉制成的產品，味苦、腥臭、飲用后腸胃有不舒適感。

許多吸汁害蟲危宮茶樹后，也會增加茶品的苦澀味，在云南主要有小綠葉蟬、茶黃薊馬、茶蚜蟲、黑刺粉虱、茶葉跗線螨、茶網蝽等。受病蟲危害的茶葉，可以通過葉底(茶渣)觀察發(fā)現，葉底病斑蟲葉多而滋味“惡苦”者，都是不好的茶葉，藏之無益。

從長時間單一施用化肥的茶園或紫色芽葉的茶樹上采制出來的茶品，苦澀味亦較重。長時間單一施用化肥的茶葉，葉底無異常，苦味重于澀味；紫色芽葉加工的茶品，葉底呈靛青色，苦澀味皆重。

所以一泡茶入口，苦澀味瞬間縈繞你的舌頭的時候，不要急著皺眉頭，細細品味，苦澀味之后是回甘的味道汩汩從舌根淌出，這也就是茶葉的奇妙之處。

9. 普洱茶很苦嗎

普洱茶中的苦味，來自于咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素，澀味主要來源于多酚類物質，其中酯型兒茶素的澀味最強，酚酸、縮酚酸、堿性氨基酸則為酸澀味。普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦澀味較重，熟茶苦澀味則相對較少。我也是查詢才知道的，分享給大家，我個人不太喜歡喝普洱！

10. 生普洱茶放久了會不會不苦

首先喝普洱茶要懷著一顆平靜的心。再者普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別還是很大的，您可以多在這方面了解一下。有時間也可以多去問一下我們的客服，他們會給您滿意的答復的。