茶學研究的內容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分：茶科學和茶文化學。該專業(yè)的培養(yǎng)目標是重點培養(yǎng)具備農業(yè)生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業(yè)、工業(yè)、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發(fā)、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。