忻州特色美食有原平鍋盔、羊雜割、忻州瓦酥、忻州蒸肉、疤餅、高粱面魚魚、莜面窩窩、定襄蒸肉、保德碗坨、代縣麻片、河曲酸粥等等。

忻州特色水果是東峪磨盤柿、同川梨、義井甜瓜、繁峙白水大杏、代縣酥梨等等。忻州特產(chǎn)還包含靜樂毛尖、涔山芥菜、靜樂胡麻油、繁峙黃芪等等。忻州的工藝品包含澄泥硯、代縣木器、寧武葦席、北芪黃酒等等，當(dāng)?shù)氐囊恍┯衩?、辣椒也是很有特色的東西之一

忻州屬于晉西北，這里的土特產(chǎn)比較多，其中糧食作物有莜面，豆面，高粱面比較出名，飲食也以這些作物為發(fā)展，輔食類有神池月餅，定襄蒸肉，偏關(guān)碗托較為有名。

小米  莜面  鍋盔  香瓜  紅薯  高粱面  白水杏